Schulung, Beratung & Mehr
Schulung, Beratung & Mehr
Sie sind Gastronom oder Kaffeegenießer und suchen nach einem Barista Training? Sie sind Kaffeebetreiber und suchen nach einem Partner für die fundierte Ausbildung Ihrer Mitarbeiter? Sie suchen nach Optimierungspotential Ihrer Kaffeebar? Sie wünschen Unterstützung bei der Auswahl und dem Einkauf Ihrer Kaffeesorten?
Kosten-Nutzen Optimierung
Um den Nutzen zu maximieren werden die Inhalte individuell an den Bedarf des Teilnehmers ausgerichtet - für den Kaffeeeinsteiger der die Basics erlernen möchte, für die Kaffeebar-Profis zur Steigerung der Produktqualität oder des Umsatzes, oder die Kleingruppe die ein exklusives Incentive wünscht. Unter dem Motto: "Practice what you preach" wird neben der Theorie der aktiven Umsetzung genügend Zeit eingeräumt die Trainingsgebiete praktisch zu verfeinern und Kaffeespezialitäten mit höchsten Ansprüchen herzustellen. Interessierte Kursteilnehmer können die Barista SCAE Level I Zertifizierung ablegen.
Die richtige "Einstellung"
Von vielen unterschätzt aber genauso wichtig ist dabei nicht nur das Handwerk an Mühle und Maschine sondern auch das Handwerk mit Mühle und Maschine. Eine Vielzahl von technischen Kleinigkeiten beeinflussen Optik und Geschmack des Espressos. Nana Holthaus-Vehse zeigt Ihnen gerne die notwendigen Abläufe um systematisch Kaffee, Mühle und Maschine auf Ihre Röstung abzustimmen. Sie werden erstaunt sein, welche verblüffenden Geschmackserlebnisse mit Ihrem Kaffee möglich sind.
Kunden der Markenartikelindustrie ebenso wie Hobby-Baristas aus ganz Deutschland bescheinigen Nana Holthaus-Vehse Professionalismus als auch hohe Praxisorientierung und Leidenschaft bei der Vermitlung der Thematik Kaffee - wichtige Kritierien für eine erfolgreiche Zusammenarbeit.
Unabhängige Beratung
Das Angebot an Espressomaschinen und Mühlen ist kaum überschaubar. Hier ist sachkundige, unabhängige Beratung gefragt. Nana Holthaus-Vehse unterstützt Sie bei der Wahl einer möglichst präzise auf Ihrem Bedarf abgestimmten Ausstattung. Hier finden Sie als Beispiel eine umfangreiche Herstellerübersicht der in Deutschland angebotenen Espressomaschinen für die Gastronomie und ein Fachhändlerverzeichnis.
Kurse 2012 mit Barista World
Barista Workshop für Gastronomen und Kaffeebarbetreiber
Nachdem in anderen europäischen Ländern der Barista ein anerkannter Berufsstand ist, wächst nun auch in Deutschland der Bekanntheitsgrad für dieses "Handwerk". Im Zuge des Wachstums des Bereiches Spezialitätenkaffee sowie der Kaffeebars sind auch steigende Ansprüche des Kunden zu erwarten. Nach dem Motto: "Wissen, Wollen, Können" wird im Rahmen dieses Workshops mit Kaffeebarbetreibern und Gastronomen das gegenwärtige Aufgabengebiet des Barista beleuchtet und auf zukünftige Anforderungen ausgerichtet.
Sollten Sie Interesse an diesem Workshop haben, so freue ich mich auf Ihre Kontaktaufnahme.
Workshop für den Vertrieb
Kaffee wird vom Endverbraucher über seine Erscheinungsweise als Bohne oder Pulver häufig nur als homogenes Produkt wahrgenommen. Eine Schulung Ihrer Vertriebsmitarbeiter im Bereich Kaffeezubereitung und Sensorik wird Ihnen als Kaffeehersteller helfen, die Augen Ihrer Mitarbeiter für Ihr eigenes Produkt wieder zu schärfen und mit blühenden Bildern Ihre Kaffeekreation darstellen lassen.