Cup Tasting2017-12-14T13:52:38+00:00

Cup Tasting Kurse mit Barista World


„Diesen Geschmack kenne ich, aber ich kann nicht beschreiben, was es ist!“


Kommt Ihnen das bekannt vor? Kein Wunder, bei über 800 Aromen, die sich im Röstkaffee finden und von blumig, nussig bis hin zu tabakähnlichen Noten und noch vielen mehr reichen. Katharina de Vries, Qualitätsmanagerin bei der List&Beisler GmbH, zweifache deutsche Meisterin im Cuptasting und erste deutsche Q-Graderin, führt Sie dabei mit ihrer zehnjährigen Roh- und Röstkaffeeexpertise an das professionelle Verkosten alias Cuptasting heran. Doch was ist Cuptasting überhaupt und wozu brauche ich das?
Die Verkostung von Kaffee ist die einzige Methode, um Kaffeequalität in ihrer Gänze richtig zu beurteilen. Lernen Sie, diverse Aromen zu identifizieren und geschmackliche Zusammenhänge mit den diversen Einflussgrößen zu erkennen. Dazu gehören unter anderem die typischen Eigenschaften von Arabica- und Robusta Provenienzen sowie die Besonderheiten verschiedene Ursprungsländer und derer mannigfachen Aufbereitungsmethoden. Des Weiteren werden Sie in Bezug auf unterschiedliche Röstgrade sowie Fehlgeschmäcker und deren Ursachen geschult. Am Ende des Workshops wissen Sie, worauf es beim Verkosten ankommt und können objektive Geschmacksprofile erstellen.
Sehr gerne möchten wir zu den Cup Tasting Kursen in Bremen und Stuttgart einladen, in denen wir folgende Inhalte anbieten:

Grundkurs Cupping:

Theorieteil: (ca. 1/4)


• Basisinformationen Kaffee
• Das sog. „Flavour-Wheel“
• Bewertungskritierien von Kaffee

Praxisteil: (ca. 3/4)


• Geschmacksschulung Grundlagen
• Cuppingaufbau
• Verkostungen und Bewertungen
• Geschmackliche Auswirkungen verschiedener Röstungen

Leistungen:


• Theorie und praktisches Cupping & Brewing Training mit Katharina De Vries
• Benutzung des Cupping / Brewing Euqipments
• Test von verschiedenen Kaffeevarietäten
• Handout & Zertifikat für alle Teilnehmer
• Mittagstisch und alkoholfreie Getränke inklusive

Dauer: 10:00 bis 16:00 Uhr


• Teilnehmerzahl: mind. 6 Personen / max. 10 Personen
• Auskünfte unter 017622239932 oder via info(at)barista-world.de
• Barista World Kunden, die bereits einen Barista & Latte Art Kurs bei Barista World absolviert haben, erhalten einen Rabatt.

Buchungen unter folgendem Link (Link zu https://www.barista-world.de/booking-page)
“Viele unserer Kunden suchten bisher nach einer Möglichkeit, Ihre Kenntnisse zu erweitern. Mit dem Angebot des Cuptasting können wir eine sinnvolle Ergänzung für alle jene anbieten, die die Zusammenhänge von Herkunftsland, Anbau und Weiterverarbeitungsformen näher kennenlernen und diese auch “erschmecken” möchten”. Gerade für Röster, solche, die es mit Shopröster und/oder eigenem Café werden wollen, Baristi, Selbstständige und angehende Sensoriker ist dieser Kurs perfekt zugeschnitten. Mit Katharina De Vries konnten wir nicht nur die zweimalige Deutsche Cupping Meisterin gewinnen, sondern auch eine Qualitätsmanagerin, deren täglicher Umgang mit den verschiedensten Kaffeesorten dieser Erde zu einer wahren Koryphäe auf ihrem Gebiet. Wir freuen uns auf die gemeinsamen Kurse.