Hallo Kaffeefreunde,
Hallo Baristi,
Goran Huber organisiert wieder im Herbst diesen Jahres die die Int. Tiroler Barista und Latte Art Competition. Diese offene Meisterschaft gibt jungen Baristi in Deutschland, Schweiz, Italien und Österreich Möglichkeit sich besser für Nationale Meisterschaften (z.B. Kaffeeolympiande 2012) zu vorbereiten.
Anbei die weiteren Informationen für alle Interessierten.
Viele Grüße,
Nana Holthaus-Vehse
Großer Barista- und Latte-Art-Wettbewerb auf der fafga 2011Der große Erfolg der 1. Internationale Tiroler Barista-Meisterschaft, ausgetragen im Herbst 2010 im Rahmen der Gastronomiefachmesse fafga 2010, „verpflichtet förmlich zu einer Neuauflage“, ist Initiator und Organisator Goran Huber überzeugt.
Der große Zuspruch seitens des Publikums, aber vor allem die zahlreichen Anfragen aus dem In- und Ausland bezüglich Teilnahmemöglichkeiten bei einer Fortsetzung dieser Wettkampfserie, haben den Tiroler Kaffee-Experten Huber darin bestärkt, die Tiroler Barista-Meisterschaft erneut durchzuführen und gravierend zu erweitern.
Im Rahmen der fafga 2011 lädt Goran Huber daher gemeinsam mit der Messe Innsbruck zur „2. Internationalen Tiroler Barista-Competition“ mit intergrierter Tiroler Meisterschaft und einem veranstaltungsbegleitenden Latte-Art-Wettbewerb.
Internationale Top-Barista im Wettbewerb
Die Vorbewerbe der 2. Internationalen Tiroler Barista-Competition beginnen am 12. September 2011 gleich im Anschluss an die offizielle Eröffnung der Gastronomiefachmesse. 12 Teilnehmer sind für diesen Bewerb zugelassen. Die Finalentscheidungen dieses Wettbewerbs beginnen am 14. September um 13 Uhr. Im Finale stellen sich die 6 punktestärksten Barista vom Vortag dem internationalen Vergleich. Zum Tiroler Baristameister wird der Tiroler Teilnehmer bzw. die Teilnehmerin gekürt, die im Rahmen des internationalen Bewerbes die beste Platzierung erreicht.
Der internationale Latte-Art-Bewerb findet am 13. September in der Zeit von 10 Uhr bis 15 Uhr statt. 10 Teilnehmer sind hierfür zugelassen.
Alle Bewerbe werden nach den strengen Regeln der Weltorganisation SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) durchgeführt. Die Bewertung erfolgt durch eine hochkarätige internationale Jury. Die technische Jury beurteilt die saubere und korrekte Arbeitsweise, die sensorische Jury konzentriert sich auf die Beurteilung von Geschmack und Optik.
„Die Teilnehmer der Barista-Competition mit Tiroler Meisterschaft müssen innerhalb von 15 Minuten je vier identische Espresso, Cappucino und Eigenkreationen ohne Alkohol zubereiten“, erklärt Huber. Beim Latte-Art-Bewerb stehen acht Minuten Zeit für die Zubereitung von jeweils zwei Espresso Macchiato, zwei Cappucino und zwei Eigenkreationen zur Verfügung. Die große Herausforderung: Die beiden Latte-Art-Motive pro Durchgang müssen völlig identisch ausgeführt sein.
Anmeldungen zur „2. Internationalen Tiroler Barista-Meisterschaft“, zur „3. Tiroler Barista-Meisterschaft“ sowie zum „internationalen Latte-Art-Wettbewerb“ sind noch bis einschließlich 1. September 2011 möglich. Interessenten die bereits ein SCAE-Barista-Zertifikat vorweisen können sowie SCAE-Mitglieder werden bei der Kandidatenauswahl bevorzugt.
Nähere Informationen und Anmeldemöglichkeiten info@kaffee-institut.at